ヒジキの彩サラダは、食物繊維が豊富な上、腹持ちもよいのが特徴です。
その上、カルシウムや鉄などのミネラルも豊富。ミネラルは、お肌や髪にもよいことで知られ、まさに女性のためのレシピと言えそう。


材料（2人分）
乾燥ひじき…12g

にんじん…1/2本（40g）

大根…1/20本（50g）

豆苗…1/3パック（40g）
■【ドレッシング】

米酢…大さじ2（30g）

薄口しょうゆ…小さじ1（6g）

ごま油…小さじ1（4g）

塩…ひとつまみ（2g）

作り方
1.ひじきをたっぷりの水につけて戻した後、ざるにあげてよく洗って水気を切る。
2.にんじん、大根はピーラーで千切りにし、豆苗はザク切りにする。
3.米酢、薄口しょうゆ、ごま油、塩を混ぜ合わせドレッシングを作る。
4.1、2をドレッシングでよく和える。

もう一品、プラスしたいそんな時に覚えておくと便利なレシピですよね。
早速、今夜の夕飯に一品加えてみてはいかがでしょうか。