だいたいどこの家庭でも常備しているはちみつ。甘くて美味しいけれど、最後まで使い切れずに白く固まってしまったという経験はありませんか？
今回は、はちみつを積極的に摂りたくなるような食べて美味しいはちみつの美容効果についてご案内します。濃厚でとろっとした茶色のはちみつには、少量で効果のある活性型ビタミンが含まれていてこれは非常に良質なビタミンです。しかも、はちみつに含まれるビタミンの92％は活性型です。
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===== はちみつに含まれる主な栄養素 =====
- ビタミンC
メラニンのコントロールや分解作用があるので美白効果があります。
また、肌の弾力を保ち、シワ・たるみを予防します。 - ビタミンB2
脂質代謝・新陳代謝を促進させるので、ニキビ・肌荒れに効果があります。
また摂取した食べ物を代謝させるのでダイエットにも効果があります。 - ビタミンB6
皮膚や粘膜を丈夫にして健康的な状態を維持させるので肌荒れ防止効果があります。 - ブドウ糖
はちみつの成分の80％は、ブドウ糖から成ります。
ブドウ糖は、脳の働きを活性する働きがあるので、集中力が高まり勉強や仕事がはかどります。
その他にも、私たちの身体になくてはならないミネラルやアミノ酸が含まれており、健康的な状態を保ち体調を整えてくれます。また、はちみつには飲みすぎによる二日酔いの頭痛を軽減させる効果があるともいわれています。
このように美容効果だけでなく、殺菌作用・疲労回復などはちみつには様々な効果があります。そんな肌にも健康にも様々な効果があるはちみつを砂糖の代わりとして使用すれば、手軽にしかも美味しく調理することができます。
そこで、はちみつを使った簡単レシピをご紹介します。
* * * * はちみつとにんにくの鶏のスタミナ焼き（2人前）* * * *
【材料】
鶏肉 1枚
はちみつ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
すりおろしにんにく 1かけ
すりおりしたまねぎ 1/4個
お酒 少々
【作り方】
1. 鶏肉の皮目をフォークで突いて、塩コショウをまんべんなく振り掛けます。
2. 調味料をよく混ぜて、鶏肉を30分～1時間くらい漬け込みます。
3. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ 中火で鶏肉の皮目から焼き、
焦げ目をつけてから裏にして弱火でゆっくり火を通してできあがりです。
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はちみつはカラメル化しやすいので、照りと焼き目がつき甘みとコクが増すので美味しく仕上がります。また、肉のたんぱく質の凝固化を防ぐので柔らかく調理することができます。しかも、はちみつは甘みが強いので、砂糖の1/3の容量でほぼ同じ甘みをだすことができ、カロリーも低いので、ダイエットの強い見方です。
甘くて美味しいのだけでなくヘルシーで美容・健康効果のあるはちみつ。
砂糖代わりに上手に活用して美肌作りを行いましょう。
アンプルール代表
皮膚科医 高瀬 聡子(あきこ)
